স্পেন: কী আশ্চর্য, চকোলেট শরীরের মেদ ঝরাতে সাহয্য করে! এক সমীক্ষায় উঠে এসেছে এমনই এক তথ্য৷ রোজ সকালে নির্দিষ্ট পরিমাণে চকোলেট খেলে শরীরের মেদ ঝরাতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, রক্তে শর্করার পরিমাণও নিয়ন্ত্রণে রাখে চকোলেট।
এ তো যুগ যুগ ধরে জানা, চকোলেট খেলে শরীরে মেদ জমে, সেই তত্ত্বকে খারিজ করে দিয়েছে৷ ছোট থেকে বড় সকলের জিভে জল আসে চকোলেট দেখলে৷ তবে ওজন বাড়ার ভয়ে চকোলেট ছুঁয়ে দেখেন না অনেকেই৷ তবে এই সমীক্ষার খবর জেনে নিশ্চয় আর চকোলেট প্রেমীরা নিজেদের গুটিয়ে রাখবেন না!
ব্রিঘামের একদল সমীক্ষক স্পেনের মুরিকা বিশ্ববিদ্যালয়ের সঙ্গে মিলিত ভাবে একটি সমীক্ষা চালান কয়েকজন পোস্ট মেনোপসাল মহিলাদের ওপর৷ এই সমীক্ষার মাধ্যমে জানার চেষ্টা করা হয়, সকালে মিল্ক চকোলেট খাওয়ার ফলে ওই মহিলাদের শরীরে কী প্রভাব পড়ে। ১৯ জন পোস্ট মেনোপসাল মহিলাদের ওপর র্যালন্ডোমাইসড, নিয়ন্ত্রিত ও ক্রস-ওভার ট্রায়াল চালানো হয়েছিল। এই মহিলারা সকালে হাঁটাচলার এক ঘণ্টা পর বা রাতে ঘুমোতে যাওয়ার ১ ঘণ্টার মধ্যে ১০০ গ্রাম চকোলেট খেয়েছিলেন। চকোলেট না খাওয়া মহিলাদের সঙ্গে এই ১৯ জন মহিলার তুলনামূলক সমীক্ষা করে তার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে।
এফএএসইবি জার্নালে প্রকাশিত সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে, সকাল বা রাতে চকোলেট খেলে, তাতে ওজন বৃদ্ধি পায় না৷ বরং সকাল ও সন্ধেবেলা চকোলেট খেলে, তা খিদে, মাইক্রোবায়োটা কম্পোজিশন এবং ঘুমের ক্ষেত্রে ভালো হয়৷ সকালে বেশি পরিমাণে চকোলেট খেলে, তাতে মেদ ঝরে৷ আর রক্তে শর্করার পরিমাণও নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব হয়। আবার সন্ধেবেলা বা রাতে চকোলেট খেলে পরের দিন সকালের রেস্টিং ও এক্সারসাইজ মেটাবলিজমে পরিবর্তন দেখা যায়।
