কলকাতা: মাটিতে পড়ে থাকা ভাত-আলু-মাংস৷ সেটাই প্লেটে তুলে বিরিয়ানি সার্ভ! ভাইরাল ভিডিও দেখে বিরিয়ানি ভক্তদের চোখ উঠছে কপালে৷ যদিও ভিডিওটির সত্যতা যাচাই করেনি আজ বিকেল৷ বিরিয়ানি মানেই ব্যারাকপুরের দাদা বউদি। এমনটা কলকাতার অনেক বাসিন্দাও বলে থাকেন। কিন্তু সেই বিরিয়ানি নিয়েই এবার বিস্তর বিতর্ক৷ সহেলি মণ্ডল নামে একটি পেজ থেকে শেয়ার করা হয়েছে দাদা বউদির হোটেলের ভিডিয়োটি। যেখানে দেখা যাচ্ছে মেঝেতে পড়ে আছে বিরিয়ানির ভাত, আলু, মাংস। আর সেগুলো এক কর্মী তুলছেন বড় একটি পাত্রে। আশেপাশে জুতো পায়ে ঘুরে বেড়াচ্ছে দোকানের কর্মীরা। নিসন্দেহে রীতিমতো গা ঘিনঘিন করা একটি দৃশ্য।
যদিও এই ভিডিয়োতে কোথাও দেখা যায়নি, মাটিতে পড়ে যাওয়া এই বিরিয়ানি পরিবেশন করা হচ্ছে। তবে ভিডিয়োর কমেন্ট সেকশনে চোখ রাখলে বোঝা যাবে, ভিডিয়ো দেখে আস্থা হারাচ্ছেন অনেকেই। তাঁদের আশঙ্কা, এটাই বোধহয় ভালো বিরিয়ানির সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশন করে দেওয়া হবে। ধীরেন ও সন্ধ্যার হাত ধরে ব্যারাকপুরে চালু হয়েছিল দোকান ১৯৭৫ সালে। প্রথমে সাধারণ ভাতের হোটেল হিসেবেই চালু হয়। স্বামী-স্ত্রীকে ভালোবেসে দাদা বউদির হোটেল নাম দিয়েছিল এলাকার লোকই। এরপর তাঁরা শুরু করেন বিরিয়ানি বানানো।
