কলকাতা: রান্নাঘরে পটল সবসময়ই মেলে৷ পটল দিয়ে বিভিন্ন রান্না খাওয়াটা বাঙালির চিরাচরিত অভ্যাস৷ পটলের বীজ ফেলেও রান্না করা যায়৷ আবার পটলের বীজ সহও রান্না করা যায়। পটলের বীজ খেলে শরীরে ঠিক কী প্রভাব পড়ে?
পটল কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। পটলের বীজেও থাকে একই গুণ। তবে আরও বেশি মাত্রায়। পটলের বীজ খেলে কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে থাকে।
বিজ্ঞানীদের মতে, পটলের বীজের কয়েকটি উপাদান রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে জ্বর-সর্দি-কাশিও কমে।
পটল হজমের সমস্যাও কমায়৷ বীজ সহ পটল একটু থেঁতো করে তার সঙ্গে ধনে পাতা মিশিয়ে নিয়ে অল্প জলে ভিজিয়ে রেখে দিনে তিন-চার বার সেই জল পান করলে হজমের সমস্যা কমবে।
পটলের বীজের কয়েকটি উপাদান রক্ত পরিশোধন করতেও সাহায্য করে। এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট শরীরের দূষিত পদার্থ বার করে দিতেও সাহায্য করে।
কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিরা নিয়মিত বীজ সহ পটল খেলে এই সমস্যা কিছুটা দূর হতে পারে।
