কলকাতা: নারকেল তেলের গুণাবলী অনস্বীকার্য৷ বহু যুগ ধরেই ঘরে ঘরে সর্বত্র সহজলভ্য সস্তার নারকেল তেলের ব্যবহার হয়ে আসছে৷ ভারতের প্রায় সব বাড়িতেই এর অস্তিত্ব রয়েছে বহুযুগ ধরেই। গবেষণা করে বিশেষজ্ঞরা দেখেছেন, নারকেল তেলের ভূমিকা শরীরের নানা কাজে অপরিসীম।
গরম করে গলিয়ে না ফেলে ঠান্ডায় জমাট হয়ে থাকা নারকেল তেলই বেশি উপকারী বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। নারকেলের খোল থেকে যে টাটকা তেল পাওয়া যায়, তার অনেক গুণ রয়েছে। তেল নিষ্কাশনের সময় তাতে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক খনিজ পাওয়া যায়। এছাড়াও এই তেলে রয়েছে ভিটামিন-ই। এই তেল পুরো প্রাকৃতিক গুণে সমৃদ্ধ৷ ফলে এই তেল ব্যবহার করলে তা শরীরে রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তেলে৷ এই তেলে থাকে ফ্যাটি অ্যাসিড, স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশ ভালো৷ এই ফ্যাটি অ্যাসিডও শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং মিডিয়াম চেন ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপাদন করে।
ঠান্ডায় জমাট বাঁধা নারকেল তেলে থাকে মিডিয়াম চেনম ট্রাইগ্লাইসিরাইড ফ্যাট, যা লিভারের সমস্যা থেকে মুক্তি দিয়ে লিভার পরিষ্কার করে। এমনকি এই স্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরের পক্ষে উপকারী৷ কারণ শরীর অতি সহজেই এই ফ্যাট শোষণ করে নেয়৷ ঠান্ডা নারকেল তেল দিয়ে নিয়মিত রান্নাও করা যেতে পারে। সকালবেলা ঘুম থেকে উঠে এক চামচ করে নারকেল তেল খেলে, শরীরের তার উপকারিতা নিজেরাই টের পাবেন৷ ব্যালেন্স ডায়েটের সঙ্গে নারকেল তেল খেলে, তা শরীরকে রোগমুক্ত রাখতে সহায়তা করে৷
