কলকাতা: এই ভয়ংকর কাজটা আপনি করছেন না তো? দুধ দিয়ে আম, কাঁঠাল? ভেতরে কি বিষ যাচ্ছে? দুধের সঙ্গে কোন কোন জিনিস মিশে গেলে মারাত্মক প্রতিক্রিয়া হতে পারে? মাছের সঙ্গে দুধের কম্বিনেশনটা ভেবে দেখেছেন কখনও? শরীরটা বাঁচবে,
পড়ুন এই প্রতিবেদন।
আয়ুর্বেদের টিপসগুলো দারুণ কাজ করে। দুধ খান তাতে সমস্যা নেই, কিন্তু দুধের সঙ্গে পাঁচটা খাবার খেলেই ঘোর বিপদ হতে পারে। কিভাবে সাবধান করছে আয়ুর্বেদ?
দেখুন দুধের হাজারো গুন। কিন্তু তাই বলে কাঁঠালের সঙ্গে? সঙ্গে তো দূরের কথা, দুধ খাওয়ার পরেও কাঁঠাল খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। কী হয় এতে? ত্বকের নানা সমস্যা যেমন চুলকানি ও সোরিয়াসিসের মতো গুরুতর চর্মরোগ দেখা দিতে পারে। এছাড়াও, দুধের পর কাঁঠাল খেলে পেটের সমস্যাও দেখা দেয়। পাকস্থলী দুধ আর কাঁঠাল দুটো খাবার একসঙ্গে হজম করতে পারে না বলেই এমন ঘটনা ঘটে, বলছেন বিশেষজ্ঞরা। তাই এগুলো পরপর বা একসঙ্গে খাওয়া অ্যাভয়েড করুন।
শুধু কাঁঠাল নয়। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রের পরিভাষায় দুধের সঙ্গে দই খেলেও পিত্ত দশা বেড়ে যেতে পারে। হ্যাঁ, দই আর দুধ কখনই একসঙ্গে খাওয়া একদম নয়। আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের কথায়, দুধের পর দই বা দইয়ের পর দুধ খাওয়া মোটেই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। এর থেকেও হজমের বড়সড় সমস্যা দেখা দিতে পারে।
একথা কে না জানে? পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ দুধ অনেকেরই সকালের প্রথম পানীয়। কিন্তু দুধটাও খাচ্ছেন আবার সঙ্গে জুস? ভুলেও নয়। টকজাতীয় ফল তো নয়ই। দুধ ও টকজাতীয় ফল কখনোই একসঙ্গে খাওয়া ঠিক নয়। এতে দুটো খাবারেরই পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। হজমের সমস্যা দেখা দেয়। আয়ুর্বেদ মতে, দুটো একসঙ্গে খেলে বমিও হতে পারে। তাই টকজাতীয় ফল খেলে অন্তত দু ঘন্টা পর দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
দুধের থেকে আলাদা রাখুন মাকেও। মানে মাছ আর দুধ একসঙ্গে ভুলেও না। চুল থেকে চোখ ও ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে মাছ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। তবে দুধের সঙ্গে মাছ খাওয়া আয়ুর্বেদে নিষিদ্ধ। মাছ খাওয়ার পর দুধ খেলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। শাস্ত্র মতে, মাছের পর দুধ খেলে পেটে ব্যথা ও ত্বকে সাদা সাদা ছোপ দেখা দিতে পারে। যদিও সায়েন্স কিন্তু অন্য কথা বলছে। বিজ্ঞানের ভাষায় মাছ খাওয়ার পর দুধ খাওয়াতে কোনও নিষেধাজ্ঞা নেই।
বিউলির ডালকেও দুধের সঙ্গে মিশিয়ে ফেলবেন না। মানে বিউলির ডাল খাওয়ার পরে পরেই দুধ খেলে বমি, পেটে ব্যথা, মাথা ধরার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। এছাড়াও দুটো খাবার কম সময়ের ব্যবধানে খেলে শরীর ভারী লাগতে পারে। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী, বিউলির ডাল খাওয়ার অন্তত দু ঘন্টা পরে দুধ খাওয়া উচিত।
আসলে কথায় আছে, বৃদ্ধির জন্য প্রথম ও প্রধান পানীয় হল এটি। দুধের মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম ও ফসফরাসের মতো শরীরের প্রয়োজনীয় কিছু খনিজ পদার্থ। এছাড়াও নিয়মিত দুধ খেলে হাড় শক্ত হয়। এতে থাকা প্রোটিন শরীরে শক্তি জোগায়। দুধের পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কিন্তু তার মানে এই নয় দুধের সঙ্গে যে কোন জিনিস আপনি খেয়ে ফেলতে পারেন অনায়াসে। ইচ্ছে হতেই পারে, কিন্তু তার আগে একটু দেখে নেবেন প্লিজ।
