কলকাতা: দুধে ভাতে থাকলেই কী সুগার ফুল কন্ট্রোলে? ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য দুধ কী? কতটা, কীভাবে খাওয়া দরকার?
পদ্ধতি মেনে দুধ খেলেই হবে কামাল। চিকিৎসকদের মতে, ডায়াবিটিক রোগীদের দুধ খাওয়ার ক্ষেত্রে কোনও বাধা নেই। তবে এখানে একটা কিন্তু আছে। ডায়াবেটিক রোগীদের দুধ খাওয়া যেতেই পারে। তবে পরিমাণে রাশ টানতে হবে। দিনে এক গ্লাস দুধ খেলে কোনও সমস্যা হওয়ার কথা নয়। আর এই দুধের সঙ্গে কয়েকটি জিনিস যদি মিশিয়ে খেতে পারলে, তো কথাই নেই। তা হলে আরও বেশি উপকার পাওয়া যাবে।
আমরা জানি, হলুদ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু এটা হয়তো জানা ছিলনা, ডায়াবেটিস জব্দ করতেও এর জুড়ি মেলা ভার। দুধের সঙ্গে যদি হলুদ মিশিয়ে খাওয়া যায়, তবে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা যেতে পারে। দুধ খেলে ডায়াবেটিস সংক্রান্ত বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা থেকেও মুক্তি মেলে।
আরেকটা জিনিস বাড়িতে অলটাইম অ্যাভেইলেবেল থাকে। সেটা হলো দারচিনি। রক্তে শর্করার মাত্রা অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে রান্নাঘরের এই উপাদান। এতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন, পটাশিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে। সেক্ষেত্রে দুধের সঙ্গে যদি নিয়মিত দারচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে খাওয়া যায়, তা হলে রক্তে শর্করার মাত্রা অনেকটাই বাগে থাকবে।
আসলে, দুধের মতো স্বাস্থ্যকর পানীয় খুব কমই রয়েছে। দুধে রয়েছে বিভিন্ন খনিজ পদার্থ, বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন এবং সেই সঙ্গে ক্যালশিয়াম। এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য জরুরি। দুধে থাকা ক্যালশিয়াম ডায়াবেটিসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। সেই সঙ্গে টাইপ ২ ডায়াবিটিসের ঝুঁকিও কমায়। ফলে দুধ খাওয়া যেতেই পারে। আর এর সঙ্গে বাদামবাটা হলে তো সোনায় সোহাগা। বাদামবাটা মিশিয়ে খেলে শরীরে বিভিন্ন ধরনের উপাদান পৌঁছবে। প্রোটিন, ফাইবার থেকে ক্যালশিয়াম, একসঙ্গে সব কিছু পাবে শরীর। নিয়ন্ত্রণে থাকবে ডায়াবেটিস। আর রোজের ডায়েটে কাঠবাদাম বা সোয়া দুধ রাখলেও বেশ উপকার পাওয়া যায়।
