কলকাতা: কিডনিতে আটকে থাকা ময়লা বের করে দেবে এই পাঁচটা সবজি।হবে না স্টোনও।খেতে হবে নিয়মিত।কিভাবে খাবেন,থাকবে তার পদ্ধতিও।আর থাকবে একটা স্পেশাল টিপস।
কিডনি ড্যামেজ হলে কি ঘটতে পারে আন্দাজ আছে? কিডনি আমাদের শরীরে ছাঁকনি প্রক্রিয়ার কাজ করে। এবার এই কিডনি যদি কোনও কারণে ড্যামেজ হয়ে যায় তাহলে শরীরের সর্বত্র শুদ্ধ রক্ত পৌঁচ্ছবে না। সেখান থেকে শরীরের অন্য অঙ্গও কিন্তু অ্যাফেক্টেড হবে। তাই কিডনি ঠিক রাখতে খেতে হবে এমন সব খাবার, যে সব খাবারে পটাসিয়ামের পরিমাণ কম।
প্রথমেই বলবো রেড বেল পেপার এর কথা। লাল ক্যাপসিকাম শরীরের জন্য খুবই ভাল। এর মধ্যে থাকে অনেক ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার। সঙ্গে থাকে পটাশিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম। তাই কিডনির সমস্যা থাকলে রোজ নিয়ম করে খান এই লাল ক্যাপসিকাম। হাফ কাপ করে খেতে পারলে খুবই ভাল।
কিডনি ভালো রাখার জন্য আরেকটা দারুন খাবার বাঁধাকপি। এর মধ্যে থাকে ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, ফাইবার, ভিটামিন বি ৬ এবং ফলিক অ্যাসিড। পটাশিয়াম কম থাকে। সেক্ষেত্রে কিডনির যত্ন নিতে, রোজকার ডায়েটে বাঁধাকপির তপকারি বা মাংসের স্যুপে বাঁধাকপি মিশিয়ে খেতে পারেন।
এর সঙ্গেই বলবো, ফুলকপির কথা। ফুলকপি কিডনির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সবজিগুলির মধ্যে একটি।
ভিটামিন সি, কে এবং বি সমৃদ্ধ, অনেক পুষ্টির উৎস, প্রদাহ বিরোধী যৌগে ঠাসা ফুলকপিতে রয়েছে প্রচুর ফাইবারও। তাই ফুলকপি ভাপিয়ে বা স্যুপ, ফুলকপি মাখা, বিভিন্ন ভাবে এটা খেতে পারেন।
স্পেশাল টিপস এর মধ্যে থাকছে রসুন। রসুন খুব ভালো কাজ করে। বিভিন্ন রান্নায় রসুনের ব্যবহার হয়। এই রসুনের মধ্যে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের জন্য ভালো। এমনকী কিডনির জন্যেও।
এছাড়াও তালিকায় রাখুন পেঁয়াজকে। পেঁয়াজের মধ্যে থাকে ফ্ল্যাভিনয়ে়ডস আর কোয়ারসেটিন নামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট- যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখে। পেঁয়াজের মধ্যে পটাশিয়াম কম থাকে যে কারণে তা কিডনির জন্য ভালো। অনেকেই নিয়ম করে খাবারের সঙ্গে এক টুকরো করে কাঁচা পেঁয়াজ খান। এটা কিন্তু শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
রেড বেল পেপার, বাঁধাকপি, ফুলকপি, পেঁয়াজ ছাড়াও সবুজ শাক সবজি, পালং শাক খাওয়া কিডনির জন্য ভালো। এর মধ্যে থাকে ভিটামিন ও খনিজ। কিডনিকে সুস্থ রাখতে যা সাহায্য করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে অনেকটা বেশি পরিমাণে, যা কিডনিকে ফিল্টার করতে আরও অনেক বেশি হেল্প করে।
এছাড়াও নেটল পাতা, বেরি, ক্র্যানবেরি কিডনির স্বাস্থ্য রক্ষা করতে খুবই ভালো কাজ করে এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য, ফল, শাকসবজি বেশি খাওয়া উচিত। আর প্রোটিন খাওয়ার বিষয়েও সচেতন থাকুন। অত্যধিক প্রোটিন রক্তে বর্জ্য তৈরি করতে পারে।
