sugar

মুম্বই: খরায় ফুটিফাটা মহারাষ্ট্রে আখ চাষের জমি৷ ফলে চলতি বছর বেশ ধাক্কা খেয়েছে আখ উৎপাদন৷ এখন প্রশ্ন হল আখ উৎপাদন কম হলে, চিনি তৈরি হবে কী ভাবে? সরকারের শিল্প দফতরের কর্তারা সংবাদসংস্থাকে জানিয়েছেন, চলতি আর্থিক বছরে আখের ফলন কমা হওয়ায় চিনি উৎপাদন নিয়ে আশঙ্কা তৈরি হয়েছে৷ কারণ এই বছর আখ উৎপাদন ১৪ শতাংশ পর্যন্ত কমে যেতে পারে। কোভিডের আগে ২০১৯ সালে এমনই পরিস্থিতি হয়েছিল। তার পর ২০২৩ এ ফের ঘনাচ্ছে আশঙ্কার মেঘ৷ ফলে এবার ‘চিনি কম’!

চলতি বছর অগাস্ট মাসে বৃষ্টির পরিমাণ ছিল স্বাভাবিকের তুলনায় কম। রিপোর্ট বলছে, এই মাসে ৫৯ শতাংশ কম বৃষ্টিপাত হয়েছে। বৃষ্টি কম হওয়ায় অন্যান্য কৃষিজ ফসল উৎপাদনের হারও কমার সম্ভাবনা রয়েছে। কেন্দ্রীয় অর্থ মন্ত্রকের আশঙ্কা, চিনির উৎপাদন কম হলে বাজারে দাম বাড়তে শুরু করবে৷ অর্থনীতির নিয়মে চাহিদার তুলনায় জোগান কম থাকলেই মূল্যবৃদ্ধি ঘটে। এর ফলে খাদ্যদ্রব্যের মূদ্রস্ফীতি দেখা দিতে পারে৷ ইতিমধ্যে টমেটোর বাড়তি দামের কারণে মুদ্রাস্ফীতি চড়া হারের দেখা দিয়েছিল৷  

গোটা দেশে চিনির চাহিদার সিংহভাগই পূরণ করে মহারাষ্ট্র। ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান সুগার মিল সংগঠনের প্রেসিডেন্ট বিবি থোম্বারে সংবাদমাধ্যমকে জানিয়েছেন, গত অর্থ বর্ষে তাঁরা সাড়ে ১০ মিলিয়ন টন তথা ১০৫ কোটি টন চিনি উৎপাদন করেছিলেন। তার আগের বছর ১৩৭ কোটি টন চিনি উৎপাদন করে রেকর্ড করেছিল। তবে এবার উৎপাদনের হার কমে ৯০ কোটি টন হতে পারে। অর্থাৎ ১৫ কোটি টন উৎপাদন ঘাটতি দেখা দিতে পারে৷ যার ফল মূল্যবৃদ্ধি৷