কলকাতা: সুস্থ থাকতে নিয়মিত হাঁটা, ব্যায়াম করার পরামর্শ দিয়ে থাকেন বিশেষজ্ঞরা। তবে যারা ফিটনেস ফ্রিক, তাঁরা আবার বিশ্বাসী জিমে গিয়ে ঘাম ঝরাতে। প্রপার ডায়েট, প্রোটিন পাউডার এমন অনেক কিছু জুড়ে থাকে তাঁদের খাদ্য তালিকায়। জানেন কি, জিমে যাওয়ার আগে বাজার চলতি প্রোটিন পাউডারের থেকে রান্নাঘরে থাকা এই খাবারও কোনও অংশে পিছিয়ে নেই! জিমে যাওয়ার আগে চাইলেই আপনি ছাতুর সরবতে গলা ভেজাতে পারেন।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন প্রাতরাশে এই ‘দেশি প্রোটিন পাউডার’ খেয়ে পেট ভরালে আখেরে আপনারই লাভ। কেননা, শুধু ওজন কমানোর জন্যই নয়, শরীরের অন্যান্য সমস্যাও দূরে রাখে ছাতু। ১০০ গ্রাম মাছে যেখানে ১৫ থেকে ২০ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়, সেখানে ১০০ গ্রাম ছাতুতে থাকে ২০ থেকে ২৫ গ্রাম প্রোটিন। সকালে অফিসে বেরোনোর তাড়া থাকলে ব্রেকফাস্ট স্কিপ না করে বা বাইরের খাবারে পেট না ভরিয়ে খেয়ে নিন ছাতুর শরবত। এক গ্লাস ছাতুর শরবত খেলে অনেকক্ষন ভর্তি থাকে পেট। ফলে বাইরের খাবারের প্রতি আসক্তি থাকে না। সঙ্গে শরীরও সুস্থ থাকে।
এই গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতেও ছাতু উপকারী। ছাতুতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ভাল মাত্রায় থাকে। উপকারী খনিজও থাকে বেশ ভাল পরিমাণে।যা শরীরের একাধিক সমস্যা দূর করে দেয়।
ছাতুতে ফাইবারের মাত্রা বেশি, তাই ছাতু হজমের জন্য খুবই ভাল। কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটের নানা সমস্যা থেকে রেহাই পেতে হলে ছাতুতে ভরসা রাখতে পারেন। যারা ওজন ঝরানোর চেষ্টা করছেন তাঁদের জন্য ছাতু সুপার ফুড। ছাতুতে ফাইবার থাকে বলে দীর্ঘ ক্ষণ পেট ভরা থাকে। ছাতুর মধ্যে থাকা আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ক্যালসিয়াম ওজনকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। কোলেস্টেরলের রোগীদের অনেক কিছু খাওয়া মানা। তবে তাঁরা কিন্তু নিশ্চিন্তে ছাতু খেতে পারেন। ফাইবারের কারণেই ছাতু কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে ছাতু। ছাতুতে ভরপুর মাত্রায় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন থাকে। একই সঙ্গে এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মান খুব বেশি হয় না। ডায়াবিটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতেও ছাতু খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা। চটজলদি শক্তি যোগাতে সাহায্য করে ছাতু।
তবে হ্যাঁ, অনেকেই আছেন যারা ছাতু হজম করতে পারেন না। ছাতু খেলে গ্যাস, বদ হজম অথবা কিডনির যদি কোনো রোগ থাকে তাহলে ছাতু খাবার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
