jeera

কলকাতা: দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধির বাজারে এবার জিরা যন্ত্রণা৷ রান্নায় নিত্য ব্যবহৃত জিরার দাম আকাশ ছোয়া৷ জিরা কিনতে গেলেই ছ্যাঁকা লাগছে পকেটে৷ গত এক মাসের মধ্যে প্রতি কেজি জিরার দাম প্রায় ২০০ টাকা বেড়ে গিয়েছে৷ জিরার এই বর্ধিত মূল্যে মাথায় হাত মধ্যবিত্তের। এক বছর আগের দামের সঙ্গে বর্তমান দামের তুলনা করলে, দেখা যাবে বিস্তর ফারাক। কারণ এই এক বছরে জিরার দাম বেড়েছে দ্বিগুণেরও বেশি। 

২০২০ সালে কলকাতায় জিরার ছিল কেজি প্রতি দাম ছিল মাত্র ২০০ টাকা। গত বছর অর্থাৎ ২০২২-এ অগাস্ট-সেপ্টেম্বর মাস নাগাদ জিরার দাম ছিল কেজি প্রতি ২৫০-২৮০ টাকা। এক লাফে সেই দাম বেড়ে হয়েছে কেজি প্রতি ৮০০-৯০০ টাকা। যা কিনা জিরার জামে সর্বকালীন রেকর্ড৷

তবে ২০০০ সালের ফেব্রুয়ারি মাসে প্রতি কেজি জিরার দাম ছিল ৪০০ টাকা। এপ্রিলে সেই দাম বেড়ে হয় ৫০০ টাকা এবং জুনের শেষে তা পৌঁছে যায় ৭০০ টাকায়৷ পুজোর এক মাস আগে চলতি সেপ্টেম্বর মাসে খুচরো বাজারে প্রতি কেজি জিরা বিকেচ্ছে ৮০০-৮৫০ টাকা দরে। পুজোর সময় এই দাম ১০০০ টাকার গন্ডি ছুঁয়ে ফেলে কিনা, সেই আশঙ্কা তৈরি হয়েছে ক্রেতাদের মনে৷ শুধু গোটা জিরার দামই বাড়েনি, রেকর্ড দামে বিক্রি হচ্ছে গুড়ো জিরাও। ফলে চিন্তা বাড়ছে হেঁশেলে৷ 

আমাদের রাজ্যে জিরার উৎপাদন বিশেষ হয় না৷  গোটা দেশের মধ্যে মাত্র ১-২ শতাংশ জিরা চাষ হয়এখানে। সবচেয়ে বেশি জিরা চাষ করা হয় পশ্চিমের দুই রাজ্য গুজরাত এবং রাজস্থানে। জিরা বছরে একবারই ফলে। কিন্তু এবারে আবহাওয়ার খামখেয়ালিপনায় ব্যহত হয় জিরা চাষ৷ চাহিজার চেয়ে জোগান কম থাকায় চড়চড় করে বাড়ছে দাম।