উপকরণ: আলু সিদ্ধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১/৪ চা চামচ, রসুন বাটা ১/৪ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচি ৩টি, নুন পরিমাণমতো, শুকনো লঙ্কা ১ চা চামচ, ময়দা পরিমাণমতো।
প্রনালী : প্রথমে পাত্রে তেল ও পিঁয়াজ দিয়ে বাদামি হলে আদা, রসুন, জিরে, গোলমরিচ, শুকনো লঙ্কা, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি ও নুন দিয়ে কষাতে হবে। এবার আলু সিদ্ধ দিয়ে নেড়ে নামাতে হবে। তারপর ময়দা, তেল আর নুন দিয়ে পরোটার ডো করতে হবে। এবার পরোটার ডোতে আলুর মিশ্রণ ঢুকিয়ে ভালো করে আটকে পরোটা বানিয়ে নিতে হবে। পরোটা একটু মোটা হবে। সবশেষে পরোটা বেলে ছেঁকা তেলে ভাজতে হবে। তারপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।
