বৃষ্টির বিকেলবেলা যদি মুখরোচক করে তুলতে চান তাহলে বানিয়ে ফেলুন আস্ত ডালের পকোড়া। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করা যাবে আস্ত ডালের পকোড়া।
উপকরণ-
বিভিন্ন ধরনের মেশানো ডাল ১ কাপ, বৃষ্টির বিকালে মুচমুচে পকোড়া
বৃষ্টির বিকেলবেলা যদি মুখরোচক করে তুলতে চান তাহলে বানিয়ে ফেলুন আস্ত ডালের পকোড়া। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করা যাবে আস্ত ডালের পকোড়া।
উপকরণ-
বিভিন্ন ধরনের মেশানো ডাল ১ কাপ, পেঁয়াজ বাঁটা ১ চা চামচ, হাফ কাপ বেসন, হাফ কাপ ময়দা, ৫টা কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১চা চামচ রসুন বাটা, ১চা চামচ আদা বাটা, স্বাদ মতন নুন, হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ভাজার জন্য সাদা তেল, ১কাপ ধনেপাতা কুচি এবং প্রয়োজন মতো জল।
প্রণালী-
প্রথমে ডালগুলি জলে ৭ থেকে ৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভেজানো ডাল জল ঝরিয়ে একটি পাত্রে রাখতে হবে। সেই পাত্রে অন্যান্য সব উপকরণ ও সামান্য জল ভালো করে মেশাতে হবে। এবার মিশ্রণটিকে বেশ শক্ত করে মাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে ডালের মিশ্রণটিকে বলের আকারে গড়ে ছেড়ে দিতে হবে। মুচমুচে ভাঁজা হলে পকোড়াগুলি টিসুপেপারে রেখে দিতে হবে যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়। সস বা চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন আস্ত ডালের পকোড়া।বাঁটা ১ চা চামচ, হাফ কাপ বেসন, হাফ কাপ ময়দা, ৫টা কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১চা চামচ রসুন বাটা, ১চা চামচ আদা বাটা, স্বাদ মতন নুন, হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ভাজার জন্য সাদা তেল, ১কাপ ধনেপাতা কুচি এবং প্রয়োজন মতো জল।
