fbpx

মকর সংক্রান্তির ছুটিতে স্পেশ্যাল মেনু, ভেজিটেবল ফ্রায়েড রাইস

ফ্রাইড রাইস সকলেরই খুব পছন্দের খাবার। ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস রান্না করলে যেমন বৈচিত্র আসবে তেমনই সবাই পাবে সবজির পুষ্টিগুণ।উপকরণ:পোলাওয়ের চাল দেড় কাপ। গাজর আধ কাপ। পেঁয়াজ আধ...

মকর সংক্রান্তি স্পেশ্যাল, মুচমুচে নারকেল বরফি

উপকরণ: কোড়ানো নারকেল এক কাপ, চিনি এক কাপ, এলাচ গুঁড়ো সামান্য, বাদাম পাঁচ-সাতটি এবং ঘি এক টেবিল চামচ। প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে একটি প্যানে বাদাম ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন। এর...

মকর সংক্রান্তি স্পেশ্যাল: গাজরের মিষ্টি হালুয়া

উপকরণ : গাজর আধ কেজি, দুধ দেড় লিটার ( ঘন করে) , গুঁড়ো দুধ ১ কাপ, চিনি: স্বাদমতো , এলাচ, দারচিনি ৩/৪ টা করে, ঘি আধ কাপ।...

মকর সংক্রান্তি স্পেশ্যাল মেনু: বানিয়ে ফেলুন সবজির মালাইকারি

উপকরণ: ফুলকপি ২০০ গ্রাম, গাজর ১০০ গ্রাম, বরবটি ১০০ গ্রাম, মটরশুঁটি ১৫০ গ্রাম, ক্যাপসিকাম ৩০০ গ্রাম (লাল, হলুদ, সবুজ), বাঁধাকপি ৭৫ গ্রাম, কাঁচা পেঁপে ১৫০ গ্রাম, আদাবাটা...

মকর সংক্রান্তি স্পেশ্যাল মেনু: বানিয়ে ফেলুন সবজি লাবড়া

উপকরণ: আলু ২৫০ গ্রাম, মিষ্টি কুমড়ো ২৫০ গ্রাম, বেগুন ২০০ গ্রাম, ফুলকপি পাতা ১০০ গ্রাম, বাঁধাকপি পাতা ৫-৬টি, ঝিঙে ১৫০ গ্রাম, পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ, লালমরিচ ২টি, আস্ত...

ঘরেই তৈরি করুন মকর সংক্রান্তি স্পেশাল পুর ভরা ছানার চমচম

উৎসব মানেই জিভে জল আনা খাওয়া দাওয়া। আর দীপাবলির সময় বাঙালির পাতে মিষ্টি থাকবে না এমনটা ভাবাই যায়না। তাও সেটা যদি হয় বাড়িতে তৈরি পুর ভরা ছানার...

মকর সংক্রান্তিতে ভেজিটেবল পোলাও

উপকরণ : বাসমতি চাল ১কাপ, নুন স্বাদমতো, ঘি ৫ চামচ, মটরশুটি ১/২ কাপ, গাজর ১ কাপ কুচোনো, কিশমিশ ১২ টা, কাজুবাদাম ১০ টা, আমন্ড বাদাম ১০ টা, বিনস...

মকর সংক্রান্তির দিনে থাই স্যুপ খাবেন না কি?

শীত এলেই খেতে ভালো লাগে এমনই একটি খাবার হচ্ছে থাই স্যুপ। রেস্টুরেন্টের স্বাদে থাই স্যুপ পরিবারের সবাই মিলে বাড়িতেইও খাওয়া যাবে।উপকরণ: চিকেন স্টক ৮ কাপ, ছোট চিংড়ি...

মকর সংক্রান্তির দিনে বানিয়ে ফেলুন ঝিনুক পিঠে

মকর সংক্রান্তি মানেই বাঙালীর ঘরে ঘরে পিঠে খাওয়া হবে না, এমনটা হতেই পারে না। কিন্তু, আজকাল সময় বাঁচাতে ঘরে তৈরি পিঠের চেয়ে দোকান থেকে কেনা পিঠে দিয়েই...
medicinal-uses-of-coriander-leaf

ধনেপাতার ঔষধি গুন কী কী জানেন?

শীত আসতেই বাঁধাকপি, ফুলকপি, তেঁতুল, শিমের সঙ্গে দোকানীর ঝুড়ি উপচে উঠছে টাটকা ধনেপাতায়। ধনেপাতার স্বাদে-গন্ধে মজেননি এমন মানুষ কম। কিন্তু অনেকেই জানেন না, খাবারে স্বাদ বাড়ানোর সঙ্গে...

মকর সংক্রান্তি’র মেনু, ডালের দুই রকম পদ

উপকরণ: মুগডাল ভেজে সিদ্ধ করা ২ কাপ, পালং শাক কুঁচি ২ কাপ, আস্ত জিরা ১ টেবিল চামচ, রসুন আস্ত কোওয়া ১/২ কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ,...

মকর সংক্রান্তির ছুটিতে বাড়িতে তৈরি করুন নয়া কাটলেট

উপকরণ: চিকেন কিমা ৫০০ গ্রাম, সিদ্ধ করা আলু ৫০০ গ্রাম, ধনেপাতা কুচি ১ কাপ, পুদিনা পাতা কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ ২ টি (কুচানো ), কাঁচালঙ্কাকুচি, আদা-রসুন বাটা...

মকর সংক্রান্তির দিনে বাড়িতেই বানান আলু পরোটা

উপকরণ: আলু সিদ্ধ ২ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১/৪ চা চামচ, রসুন বাটা ১/৪ চা চামচ, জিরে গুঁড়ো ১/২...

মকর সংক্রান্তি’র স্পেশাল মেনি চিজ ভেজিটেবল পাস্তা

চিজের নাম শুনলে জিভে জল আসতে বাধ্য। আর তার সঙ্গে যদি হয় পাস্তা তাহলে তো কথাই নেই। তবে বাচ্চাদের জন্য এবং পাস্তার স্বাদ বাড়াতে এর মধ্যে ভেজিটেবল...

মকর সংক্রান্তি স্পেশাল মেনু: বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন চিকেন মোমো

উপকরণঃ- চিকেন বা মটন কিমা- ৪০০ গ্রাম, মিহি করে কুচানো পেঁয়াজ- ২০০ গ্রাম, ধনেপাতা কুচি- ২০ গ্রাম, নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো- ৫ গ্রাম করে, সাদা তেল ময়ান...

বড়দিনের স্পেশাল: রেসিপি ইলিশ পান্তা

কী কী লাগবে: ইলিশ মাছ, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, নুন, হলুদ, সর্ষের তেল, ভাত, কাঁচালঙ্কা, গন্ধরাজ লেবুকীভাবে বানাবেন: ভাত আগের দিন রাতে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে...

বড়দিনের আগে ভুঁড়ি কমাতে চান? রইল কিছু ঘরোয়া টিপস

আজকাল সোশ্যাল মিডিয়ায় একটা মিম খুব পরিচিত। বিছানার উপর বালিশে হেলান দিয়ে বসে রয়েছে বেশ নাদুসনুদুস একটা বিড়াল। আর সে ভাবছে ‘দীপাবলি তো এসে গেল। এ বার...
Christmas Tree Cakes

বড়দিনে ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলুন ক্রিসমাস ট্রি কেক

চলেই এলো বড়দিন। উৎসবটা যেহেতু যিশু খ্রিষ্টের জন্মদিন, তাই আনন্দ উদযাপনে কেকের বিকল্প নেই। এই দিনটিতে কম বেশি সব বাড়িতেই তৈরি হয় নানা পদের কেক। অতিথি আপ্যায়নেও...

রসুন চিংড়ি

খাবারের স্বাদ বাড়াতে চিংড়ি অনেক ভাবেই রান্না করেন আপনি। কখনও কি রসুন চিংড়ি রান্না করেছেন। খাবারে ভিন্নস্বাদ পেতে ঘরেই রান্না করতে পারেন রসুন চিংড়ি। অল্প উপকরণেই তৈরি...

জিঞ্জার চিকেন ফ্রাই

রসনার ভিন্ন স্বাদ আনতে ট্রাই করে দেখতে পারেন জিঞ্জার চিকেন ফ্রাই। উপকরণ: মুরগির রানের পিস ২টি স্কিনসহ, আদা আধ বাটা ২ চা চামচ, অল্প টেস্টিং সল্ট ( ইচ্ছেমতো ),...

জেনে নিন ডিমের হাজার গুণ

ডিমের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, যা দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। ডিমের কেরোটিনয়েড, লুটেন ও জিয়েক্সেনথিন চোখের ছানি কমাতে সাহায্য করে। এছাড়া পেশীর ক্ষয়ের সম্ভাবনা কমে। ছোট্ট একটি...

পাঁচমিশালী মাছ রান্না

উপকরণ:- ছোটমাছ ২৫০ গ্রাম, আমড়া টুকরা করা ২টো, পেঁয়াজকুচি আধ কাপ, কাঁচা লঙ্কা ৪টা, তেল সিকি কাপ, রাঁধুনিগুঁড়ো সিকি কাপ, হলুদগুঁড়ো আধ চা চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো আধ চা চামচ,...

সুস্বাদু ইলিশ পেঁয়াজি

ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া দায়। গরম ভাত তার সঙ্গে ইলিশ মাছ, এর চেয়ে মজার খাবার আর কিছুই হতে পারে না। বাড়িতে হঠাৎ...

নারকেল দুধে চিংড়ি পোলাও

উপকরণ : বাসমতি চাল ২ কাপ, চিংড়ি প্রায় ২ কাপ, তেল ও ঘি মিলিয়ে ১ কাপ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, কাঁচা লঙ্কা পেস্ট ১ চা চামচ, আদা পেস্ট...

২০২১-এ ফের বসবে বিশ্বকাপের আসর! তুঙ্গে FIFA-র প্রস্তুতি

গোটা দুনিয়ায় ফুটবলের প্রসার ঘটাতে গোড়া থেকেই রীতিমতো উদ্যোগী ফিফার প্রেসিডেন্ট জিয়ান্নি ইনফান্তিনো। ফিফা প্রেসিডেন্ট হওয়ার পর নিজের মুখেই সে কথা বারবার বলেছিলেন তিনি। সেই ভাবনা থেকেই...

বিজয়া স্পেশ্যাল মেনু: বানিয়ে নিন তেল কই

উপকরণ : কই মাছ ৬টি, পেঁয়াজ কুচি ১কাপ, টমেটো কুচি ১টি, কাঁচামরিচ ৫/৬টি, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২চা চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ,...

রুই মাছের টিকিয়া

উপকরণ: রুই মাছ ১ কাপ। ( রুই মাছের পেটির টুকরা নিয়ে হাল্কা হলুদ নুন দিয়ে সিদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিতে হবে) আলু সিদ্ধ – ২ কাপ। ( আলু...

এবার কালীপুজোয় মাছের কাবাব তৈরি করবেন কীভাবে?

কাবাব বললে মাংসের কাবাবের কথাই মনে আসে। তবে মাছ দিয়েও দারুণ কাবাব তৈরি করা যায়। মাছ এমনই একটি খাবার যা ভাজা, রান্না, ভর্তা যে কোনওভাবেই খাওয়া যায়।...

কচুর লতি চিংড়ি

কলকাতা : বাঙালি খাবারের ভেতরে কচুর লতি চিংড়ির আবেদনই আলাদা। দেশি খাবার খেতে ভালোবাসেন কিন্তু লতি চিংড়ি খেতে ভালোবাসেন না এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া মুশকিল। বাজারে কচুর...

দেখে নিন খাসির রেজালা

উপকরণঃ মাংস ২ কেজি, পেঁয়াজ বাটা ১কাপ, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, এলাচ ৬ টি, দারচিনি ৬ টুকরা ছোট, দই ১ কাপ, তেল...

Must Read