কলকাতা: বিশ্বের মধ্যে ভারতেই সব থেকে বেশি দুগ্ধ উৎপাদিত হয়। গুজরাটের বনসাকণ্ঠ জেলায় একটি ডেয়ারি ফার্মের উদ্বোধন করতে এমনই মন্তব্য করলেন প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি। দুগ্ধ উৎপাদনের সঙ্গে জড়িত দেশের প্রায় সাড়ে সাত কোটি মানুষকে সুখবর দিয়ে প্রধানমন্ত্রী বলেন, ভারতে উৎপাদিত দুধের বাজারমূল্য প্রায় সাড়ে আট লক্ষ কোটি টাকা। চাল বা গমের বাজার মূল্যের থেকে বেশি। এই বিপুল পরিমাণে দুধ উৎপাদনের সঙ্গে ভারতের ছোট ও মাঝারি ব্যবসায়ী প্রত্যক্ষভাবে যুক্ত। যা যথেষ্ট তাৎপর্যপূর্ণ বলে তিনি মনে করেন।
ভারতে দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। ভারতে এমন কোনও রাজ্য নেই, যেখানে দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য উৎপাদিত হয় না। ভারতে এই দুগ্ধজাত ব্যবসার সঙ্গে সরাসরিভাবে মূলত ছোট চাষি বা ব্যবসায়ী যুক্ত থাকেন। তাঁদের কাছ থেকেই দুধ ব্যবসায়িক কাজে বিভিন্ন সংস্থার কাছে যায়। কখনও তাঁরা নিজেরাও এই দুধকে কেন্দ্র করে নিজেদের ব্যবসা করেন। দেশের সার্বিক দুধ উৎপাদন যদি সঠিকভাবে বজায় রাখা যায়, সেক্ষেত্রে ছোট ছোট ব্যবসায়ীদের ব্যবসায়িক স্বার্থ অক্ষুন্ন থাকবে।
প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির বক্তব্যেই এই দিকটি উঠে আসে। তিনি বিকেন্দ্রীভূত অর্থনীতির ওপর জোর দেন। এই প্রসঙ্গে তিনি বলেন, যে অর্থনীতির কারণে দেশের প্রান্তিক, পিছিয়ে পড়া কৃষকরা ব্যাপকভাবে লাভবান হন, তাকেই বিকেন্দ্রীভূত অর্থনীতি বলে। এই বিকেন্দ্রীভূত অর্থনীতির কারণে দেশের পিছিয়ে পড়া, ছোট চাষিরা উপকৃত হন। এদিন নরেন্দ্র মোদি বলেন, দেশের দুগ্ধশিল্পের ওপর অর্থনীতি অনেকটা নির্ভর করে। কিন্তু অর্থনীতিবিদরা দুগ্ধ শিল্পের ওপর বিশেষ জোর দেন না। দুগ্ধ উৎপানে বার্ষিক আয় সাড়ে আট লক্ষ কোটি টাকা ছাড়িয়ে গিয়েছে। দেশের একটা বড় অংশ এই দুগ্ধ শিল্পের ওপর নির্ভর করে।
