কলকাতা: রান্নার জন্য আর যা কিছু লাগুক না কেন, আদা নিয়ে তেমন মাতামাতি কোনও দিনই হয়নি। কিন্তু সাম্প্রতিক সময়ে নিরামিষ হোক কিংবা আমিষ রান্না, আদার একটা মাহাত্য বেড়েছে বৈকি। তাই তো আদার দাম নিয়ে আগে মাথাব্যথা না হলেও এখন হচ্ছে। এক কথায় বলতে গেলে, আদার বাজারদর আপনার এত মাথা ব্যথা বাড়াবে যে ওষুধই না খেতে হয়! আপাতত যা অবস্থা তাতে এই মুহূর্তে আদার দাম প্রতি কেজি ৩০০-৩৫০ টাকা হয়েছে! যা ভাবা যায় না।
এমনিতেই এই সময়ে বাজারদর একদমই স্বস্তি দিচ্ছে না সাধারণ মানুষকে। আলু, পিঁয়াজ ছাড়া মোটামুটি সব সবজি যেমন ঢ্যাঁড়শ, বেগুন, ট্যামেটোর দাম বেড়েছে বিগত কয়েক সপ্তাহ আগে থেকেই। আগামী কয়েক মাসে যা কমার লক্ষণ নেই। কোনও সবজি ৮০ টাকা কিলো, কোনওটা আবার ১০০ ছুঁয়ে ফেলেছে। এই অবস্থায় আদার বাজারদরও ঘুম ওড়াচ্ছে। সেই প্রেক্ষিতে বলাই যায়, আগামী দিনগুলিতে আম জনতার কপালে আরও বেশি ভাঁজ পড়তে চলেছে। যদিও এখনও অনেকের কাছে স্পষ্ট নয় যে কেন বাজারের এমন অবস্থা।
আসলে এখানে অনেকগুলি বিষয় কাজ করছে। এক হল প্রচণ্ড গরম এবং বৃষ্টি না হওয়া। এই কারণে ফসল ভালো হচ্ছে না, হলেও নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। তাই কলকাতা সহ পার্শ্ববর্তী এলাকার বাজারে সঠিক মানের সবজি আসছে না। দুই, হালে বৃষ্টি শুরু হলেও আসন্ন পঞ্চায়েত নির্বাচনের কারণ গ্রামের অনেক জায়গাতেই খেত-মজুর পাওয়া যাচ্ছে না। বেশি টাকা দিয়ে মজুর জোগাড় করতে হচ্ছে, তাই দাম বাড়ছে। তিন, মণিপুরের অবস্থা। অন্যান্য সবজি বাদ দিয়ে শুধুমাত্র আদার বিষয় ধরলে দেখা যাবে, মণিপুরের পরিস্থিতির কারণে আদার দাম আকাশছোঁয়া হচ্ছে। শীতের সময় ছাড়া রাজ্যে বাকি সময়ে আদা আসে চেন্নাই, বেঙ্গালুরু বা উত্তর-পূর্বের রাজ্য থেকে। এখন মণিপুরের যা অবস্থা তাতে দাম বাড়ারই কথা।
