তীব্র দহনের পুড়ছে গোটা শহর। বেলা গড়াতেই পথ চলতি মানুষ সরষে ফুল দেখছে চোখে। ভিক্টোরিয়ার ফুটপাথ, গাছের ছায়ায় জিরিয়ে নিতে পথেই বসে পড়ছে মানুষ। মাথার উপর ঝাঁ ঝাঁ রোদে কাছাকাছি পুদিনার সরবত বা লেবুর জল বিক্রেতাকে আপনার মরীচিকা মনে হতেই পারে। দহনের মরসুমে পথে ঘাটে গলা ভিজিয়ে নেওয়া? চিকিৎসকদের কথায় নৈব নৈব চ।
গরমে গলা ভোজাতে লেবুর বা পুদিনার সরবত অমৃতের সমান। ভাবছেন, অমৃতের সন্ধান করতে কোথায় যাবেন? রোদ থেকে তেতে পুড়ে আসলে আপনার প্রিয়জনের জন্য তৈরি রাখতে পারেন এই চার ধরনের সরবত। বাইরে নয় ঘরেই আছে রেসিপি।
সামান্য বীটনুন, পরিমান মতো লেবুর রস, ২ চামচ চিনি আর বরফ দেওয়া ঠান্ডা জল মিলিয়ে বানিয়ে ফেলুন লেবুর সরবত। তাতে মিশিয়ে দিন পুদিনার রস। গলায় ঢালুন দুপুরে, কয়েক মিনিটে জুড়িয়ে নিন শরীর।
ফলের রাজা আম। গরম মানেই তাজা আমের ঝুড়িতে ভন্ ভনিয়ে উড়ে বেড়ায় মাছি। পাকা হোক বা কাঁচা, গরম মানেই আম। কাঁচা আমে চিনি, নুন, আর পুদিনার রস মিশিয়ে বানিয়ে ফেলুন আম পানা বা আম পান্না। ফ্লেভার আনতে মিশিয়ে দিন কয়েক ফোঁটা লেবুর সরবত।
পেট ঠান্ডা রাখতে গরমে ছাতুর ঘোলের কোন তুলনা নেই। ছাতু, লেবুর রস আর নুন মিশিয়ে ঠান্ডা জলে গুলে নিলেই তৈরি তাপ জুড়ানোর টোটকা। নেহাত যদি বাইরেই থাকেন আর ভাবেন, একটু অন্য ভাবে কাটাতে চান দহন জ্বালা। পৌঁছে যান কলেজ স্ট্রিটের কফি হাউস বা প্যারামাউন্টে মিলবে কোল্ড কফি বা দইয়ের লস্যি। অভ্যাস বদলান খাওয়া দাওয়ার, গরমে স্বাস্থ্য বজায় রাখুন, সুস্থ থাকুন।
