ভাত খেলে বাড়ে ব্লাড সুগার? (Does Rice Raise Blood Sugar)
কলকাতা: ডায়াবেটিসের রোগীরা ভাত খেতে বেশ ভয় পান! কিন্তু সত্যি কি ভাত খেলে বাড়ে ব্লাড সুগার?
আসলে ডায়াবিটিসে ভাত খেলে শরীরে কীভাবে প্রভাব পড়ে, তা জানা জরুরি। বিশেষজ্ঞদের মতে, এক কাপ সাদা ভাতে ৫৩.৪ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে।
গবেষণায় দেখা গেছে (Portion Control & Healthy Eating Tips)
ডায়াবিটিসের রোগী যখন কার্বোহাইড্রেট জাতীয় পানীয় বা খাবার খান, তখন এটি গ্লুকোজে ভেঙে যায় এবং শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। একটি গবেষণায় দেখা গেছে, দক্ষিণ এশিয়ার মানুষ প্রতিদিন ৬৩০ গ্রাম চাল খান, যা ডায়াবিটিসের ঝুঁকি বহু গুণে বাড়িয়ে দেয়।
সাদা ভাতের বদলে কী খাওয়া যায়? (Alternatives to White Rice for Better Blood Sugar Control)
সেক্ষেত্রে, ডায়াবেটিসে সাদা ভাতের বদলে কী খাওয়া যায়? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ডায়াবিটিস রোগীরা ভাত যত কম খান, ততই ভাল। খেলেও সাদা ভাত না খাওয়া উচিত। সাদা ধান চকচকে করতে পলিশ করা হয়। যার কারণে এতে ভিটামিন বি জাতীয় অনেক পুষ্টি নষ্ট হয়ে যায়। সম্ভব হলে ব্রাউন রাইস বেছে নিন। ব্রাউন রাইসে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ, একাধিক পুষ্টি থাকে। ফলে টাইপ টু ডায়াবিটিসের ঝুঁকি কমায়। আবার অনেক পুষ্টিবিদই মনে করেন প্রোটিন, ফাইবার আর ফ্যাটের সঙ্গে সামঞ্জস্য রেখে ভাত খেলে ক্ষতি নেই।
আরও পড়ুন..
দুধ নাকি জলের সঙ্গে এটা মেশাবেন? একশো গুণ বেশি উপকার!
খেজুর এইভাবে ভিজিয়ে নিন! তারপর দেখুন কামাল
Health – Does Rice Raise Blood Sugar : Discover how rice affects blood sugar levels. Learn about glycemic index, portion control & healthy rice options for diabetes management & weight loss.
